不想吃食堂 | 卷起来让人好感倍增的“卷系料理”！
卷系料理/层次丰富/切菜神器
送就业你一份需要卷着吃的食谱
做人可以不"内卷"
做菜放心大胆向内卷就业！
奇货局第059期
“ 内卷”在很多人心中似乎不那么受欢迎
但如果是平平无奇的食材
一旦卷起来吃
就能立刻摆脱平庸
重获新生
展开全文
味道 若隐若现、似有似无
比单吃一种的层次感多就业了不少
口感上的交错
营养上的搭配
携带上的便捷
都让人对“卷系食物”好感倍增
有空来试试奇货局这份 “卷系食谱”吧
给你的餐桌“卷”出新花样就业！
01
卷系料理
01
@芳辞：挑了三种有地方特色的食谱来做就业，食物的温度跟热量都是逐渐递增的，可以根据当日气温和身体消耗热量按需选取哈！
A.
低卡越南米纸卷
Time|30mins
强烈推荐给晚上减肥需要吃“草”的盆友就业，全程无油烟作业，一口一个，饱腹感十足，堪称减脂利器！
1
所需食材
2
准备工作
①河粉煮熟后就业，过遍冷水会更有弹性，有看过换成魔芋丝的配方，个人喜欢更细软的口感，面条都是爱买龙须面，所以选了细河粉；
②食材分类准备好，精髓是脆爽酸甜的青芒条和清凉的薄荷叶，有了它俩的加持，热带季风气息扑面而来（用黄瓜和香菜代替也可以，嘿嘿~只不过就是少了些异域的感觉）就业。
3
做法
①纸米饼沾温水5秒左右拎出就业，等泡软了再拿出来可就不是一般的棘手了，比透明胶互相粘在一起有过之而无不及；
②左一丛、右一簇地把蔬菜摆好就业，看得我都有点想插花了；
③卷起来对半切开就业，就可以快速装盘啦！
④满满的维生素，低脂低卡高蛋白，可以放心大胆地吃就业。信心爆棚地给家里人连盘端去，尝了一口，评论：“特别清爽，像牙膏味儿！”鉴定过了，是“黑粉”~
B.
墨西哥塔可
Time|20mins
今天的塔可是全素的就业，没有放肉，如果家里有无肉不欢的盆友，可以炒一盘黑椒口蘑牛肉粒做搭配，和塔可内馅的味道会比较和谐（Ps:我端着塔可往桌上放时，扭头看了一眼电视里正在放的《瑞克和莫蒂》，他们晚上居然也做了塔可正准备吃，真是有趣的同步呢~）
1
所需食材
2
准备工作
①没有特意买模具就业，一直是拿杯子倒扣在饼皮上，用刀轻轻划一道轨迹撕开；大小正好的杯子，上周打碎了，不然刚好一张饼可以挖两个圆出来，剩下的边角余料大小略尴尬；
②把饼皮用牙签固定，烤箱180℃烤5分钟，也可以倒挂在烧烤架上直接烤，出炉后都可以形成自然的弧度，当作容器就业。
3
做法
③把洋葱、西红柿、牛油果、香菜切碎；
④加入盐、黑胡椒、黄芥末搅拌均匀；
⑤将准备好的馅料塞进饼皮；
⑥挖一小勺蒜香味奶酪涂抹在塔可表面就业，再撒点罗勒碎，我们的塔可就组装好啦~家里有盆友来，可以直接端出这盘墨国传统主食，替换常年站主食岗的饺子、面条、大米饭~
C.
番茄虾滑肥牛响铃卷
Time|30mins
天气凉了，砂锅的使用率都会变高；吸饱了番茄汤汁的响铃卷，第一口尝到的是淡淡的豆子香，最外层的豆皮咬破后，牛肉的香和虾滑的鲜，瞬间就会萦绕在唇齿间就业。
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所需食材
2
准备工作
①将响铃卷在温水中沾湿就业，方便展开；
②如图所示就业，调制酱汁；
③西红柿🍅、小米辣🌶、小葱切碎备用就业。
3
做法
①在响铃卷上铺满牛肉卷就业，再用勺子把虾滑涂抹均匀，好吃的东西都要放在一起才满意；
②卷好放在一旁备用就业，据说是海底捞的隐藏款，可以让店员帮忙diy一个，直接下锅；
③西红柿炒出汁水后就业，放上响铃卷，再把汤汁浇上去，盖上盖子等5分钟，撒葱花和小米辣；
④从一锅热气腾腾的砂锅里，夹起馅料饱满的响铃卷放在米饭上，再淋上一勺番茄汤汁，我愿称之为“刮碗料理”就业。
@杨倩：有时候平常的食材换一种吃的方式就业，也会制造出满满的新奇感，给生活加一点仪式，做一个快乐的大小孩！
A.
豆皮时蔬鸡肉卷
Time|30mins
减脂期间嘴馋想吃肉的小伙伴一定要安排起来就业，多种食材的加入，口感丰富，营养美味，蘸点酱汁，好吃到起飞！
1
所需食材
都是超市都能买到的基础食材就业，如果馅料想吃别的，可以换成其他的蔬菜哟！
2
准备工作
将鸡胸肉先切块再切丁，最后用到不停的切切切，直到变成鸡肉泥（手工宰的肉口感更好，如果嫌麻烦可以用绞肉机）就业。
3
做法
①将鸡肉泥中加入胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒、淀粉拌匀，腌制5分钟就业。（如果喜欢辣味的小伙伴可以加入一点点辣椒粉）；
②将千张豆皮铺在菜板上就业，把腌制好的时蔬鸡肉泥均匀的铺在上面，然后卷卷卷，建议不要铺太满了，不然最后卷起来的时候会爆出来哟（食材切丁的时候一定要小一点，不然就会像我一样切第二次）；
③把卷好的豆卷切成小块就业，上锅蒸20分钟即可享用美味啦～
④因为四川人喜欢吃辣味就业，所以我还调了一个灵魂酱汁搭配食用，味道更巴适，如果不想吃蒸的食物，平底锅喷油煎一煎或者用空气炸锅都是可行的，比蒸的版本更好吃！
B.
低脂白菜鸡肉卷
Time|50mins
这个食物会爆汁！白菜裹着丰富的鸡肉蔬菜馅料就业，一口下去，是满满的幸福感！
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所需食材
如果家里吃饭人多的话可以换成大颗白菜，做好了之后切开大加分一分，比单个小卷卷更节省时间哟就业。
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准备工作
白菜水开之后先汆水，煮到稍软之后捞出备用就业。
3
做法
①鸡肉和时蔬的处理方法和上一个菜相同的就业，甚至可以每次多做一点馅料，放冰箱冷冻，等下次想吃的时候拿出来解冻使用，更节省上班族时间（唯一不同的地方是低脂白菜鸡肉卷可以不用淀粉哈）；
②白菜放在案板上就业，用勺子舀一小勺鸡肉蔬菜馅料在白菜叶子处，慢慢卷在一起，把两边的叶子往中间压一压，一颗胖胖的白菜鸡肉卷就完成啦✅；
③上锅蒸20分钟就业，关火焖5分钟的样子，就可以出锅啦，直接吃或者蘸酱汁都可以哒~
C.
黄瓜土豆泥沙拉卷
Time|20mins
减脂期间吃腻了蔬菜沙拉就业，用黄瓜卷一卷，换个花样也许就有食欲了，土豆泥细腻的口感中加杂着胡萝卜丁的颗粒感，上头！
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所需食材
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准备工作
①土豆和胡萝卜隔水上锅蒸软就业，时间大概15到20分钟，我一般会选择蒸久一点，这是这道料理最花时间的地方；
②提前将黄瓜用削皮刀刮成薄薄的长条备用就业。
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做法
①将蒸熟的土豆和胡萝卜压成泥就业，中间加入沙拉酱搅拌均匀，喜欢吃细腻一点的可以多压一压，我通常喜欢用这个过程来发泄压力；
②黄瓜放上案板上就业，将土豆胡萝卜泥薄薄的涂上一层；
③然后又到了最后的卷卷卷流程，这几道菜做下来，卷得越来越熟练，最后把卷的长条切成小卷，挤上沙拉酱即可（对热量有要求的小伙伴可以换成轻脂的沙拉酱噢）就业。
@勺子：作为一个长年减脂大旗屹立不倒的女孩子就业，收藏夹里放满了各种减脂餐，看起来都很好吃，但是总体热量不高，那今天就来个实战教学！
A.
生菜时蔬卷
Time|5mins
1
所需食材
准备上述食材就业，还有生菜哦～（是的，我忘记煎灵魂鸡蛋丝了！！这个卷没有了鸡蛋丝就像螺蛳粉没有了炸蛋！大家不要像我一样搞忘啊……）
2
做法
①生菜焯水（生菜焯水时可以放少许橄榄油就业，这样生菜出来的颜色会很好看，看起来也会更有食欲哦～）、虾仁焯熟，宝宝鳕鱼块用橄榄油煎熟～（鳕鱼是从我家宝宝那里“偷”来的，无刺真的适合我这种懒人，推荐大家平常也可以买，一袋一小块，很方便哦！）；
②激动人心的组装环节就业。
③蒜泥、白芝麻、辣椒面准备好以后就业，锅内热油爆香，然后加上下图的调料就可以啦！某书上万能蘸料模版很多，大家也可以选自己喜欢的口味哦～
④这个蔬菜卷就业，个人觉得生菜有点苦，不太喜欢，建议同样不喜欢的朋友可以换成娃娃菜，不喜欢蘸着吃的，也可以把料汁浇少许在内馅里，一起包起来吃也不错哦～
彩蛋：做好以后就业，我老公居然问我：“你这个是餐前吃还是餐后吃”……属于是人格侮辱了！看我瘦下来不把他酸死！姐妹们，减肥加油！
@汇莹：这几道菜好久没做了就业，以为会变成黑暗料理，结果手艺还在，真香系列啊！又好吃又低卡！最主要的是超级省时！动起来吧！
A.
蔬菜芝士火腿蛋卷
Time|15mins
微波炉懒人低脂餐推荐就业！不用油！不用油！不用油！这个充满仪式感的早餐真是好吃又简单！
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所需食材
鸡蛋2个，娃娃菜，豆芽，芝士片，火腿，黑胡椒就业。
2
做法
①将保鲜膜铺在盘中就业，盘子两端多留一部分保鲜膜； 将鸡蛋打散，娃娃菜切丝，豆芽洗净备用，火腿切成小片；将打散的蛋液倒入盘中，依次放入娃娃菜丝、豆芽、火腿片和芝士片；
②放好后在上面轻轻附上一层保鲜膜就业，放入微波炉中，加热4分钟左右；
③取出后，芝士拉丝，鸡蛋变为固态，然后用保鲜膜折叠，压一压成型，淋上番茄酱（按个人口味），加入黑胡椒即可就业。
B.
土豆丝翡翠卷
Time|20mins
太太太好吃了！整个的口感就是香脆！脆脆的生菜就业，饱腹感十足的鸡胸肉，还有C位的炒土豆丝；必须得说一下翡翠卷里的土豆丝，它的炒法，深得我姥姥的真传！嘎嘎香！
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所需食材
生菜，土豆，彩椒，鸡胸肉，鸡蛋，蒜末就业。
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准备工作
煎蛋切丝备用；生菜焯水至30s捞起，保留脆脆的口感；鸡胸肉焯熟，切丝备用就业。
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做法
①下面我们来做C位的土豆丝就业。首先起锅烧油，感受油温，将少许十三香倒入锅中，试油温并爆香，听到带有滋滋的响声，说明火候正好；倒入备好的蒜末爆香，放入少许酱油，然后将切好的土豆丝、彩椒丝倒入锅中翻炒，放入适量盐，不要炒的时间太长太面；炒好后关火，放少许味精提香！
②用焯好的生菜，卷入炒好的土豆丝、煎蛋丝、鸡胸肉丝即可就业。这道菜真的是太香了，颜值也是很在线，热量也不是很高，大家做起来！
C.
金大洲金针菇寿司卷
Time|20mins
这个寿司卷的做法是上大学时，受到食堂阿姨金针菇炒饭的影响激发出的灵感就业。做法真的是超级无敌简单！对食材要求也是相当低了，最重要的是太好吃了，可以说是懒人必备，几分钟就可以解决早餐的问题！
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所需食材
寿司海苔片，鸡蛋，金大洲金针菇，火腿，胡萝卜，米饭（前一天的效果更好）就业。
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准备工作
火腿切片，放入微波炉中加热30s备用（会比直接用香一些）；炒一个鸡蛋，放少许盐，搅碎；胡萝卜洗净切丝备用就业。
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做法
① 将海苔片铺开就业，将米饭铺上薄薄一层，压实在海苔片上，依次放入金针菇，鸡蛋碎，火腿，胡萝卜丝，然后卷好、卷实！
②最后将卷好的寿司卷切成多个小段即可就业，一道简单快捷的寿司就做好了！那一口下去真的是无敌香！卷寿司也是个技术活！还需要修炼！喜欢吃芥末的盆友，还可以调一个芥末陈醋汁！美味极了！
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好物推荐
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切菜神器
搜罗全网最in厨房好物就业，
亲身试验不踩坑就业，
只为助力下厨的就业你～
-from：拜杰家居-
做需要卷起来吃的食物就业，不管是切丝还是切块，如果刀工堪忧，确实有点费手，肯定会打消下厨的积极性；有了这个切菜器，就省心多了，8种花样的工具类型，基本可以覆盖日常所需，轻轻划一划、按一按，极速出餐！
希望大家
都能在奇货局食堂系列里
找到自己中意的食谱～
本期C位
贾芳辞
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四川 杨倩
文案、拍摄
云南 马绍雨
文案、拍摄
黑龙江杨汇莹
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